金乡大蒜酒，需要用白酒和大蒜作为原材料制作而成的一类食品，在很多地方都是有制造大蒜泡酒这个习惯。大蒜酒具备健胃消食、祛寒暖身等作用。
1、祛寒暖身：大蒜性温，味辛，入脾，肺，胃经。具备健脾暖胃之效。白酒性热，味甘，辛，苦，入心，胃，肺经，能促进血液循环，有助于祛寒。所以用适量的享用大蒜酒能够起到暖脾胃祛寒的功效。
2、健胃消食：大蒜和白酒都入胃经，有暖脾胃的作用，食用大蒜酒能增强脾胃消化系统功能，推动胃酸分泌，起着健胃消食的功效。

大蒜酒可以直接饮用，也可以添加后享用，具备缓解疲劳、强身强精、健胃等作用。除此之外，享用大蒜酒能够有效抑制肠胃道的幽门螺杆菌等细菌、病毒，清除肠胃有害物质，刺激肠胃黏膜，促进食欲，增加胃肠蠕动。